База.Часть3
Исход рыбацких похождений;
С шампунем душ, одежды смена.
Столы и лавки заведения
Заполнили тела и члены.
Скатёрки; чистенько, цивильно,
На стенах из вагонки — фото;
В разнообразии обильном
— Итоги фарта и работы.
На стойке — пара гнутых кранов,
Под стойкой — холод мёрзлых кег.
За стойкой — бармен, при стаканах,
У стойки — жаждущих набег.
«Вода не утоляет жажды…»
— Писал ещё Омар Хайям.
С ним солидарен я, и — каждый
— Уныние трезвости — к чертям!
Собравшиеся здесь — не дети,
Не тратят денежки на ветер,
Что бы крепился ручеёк,
При каждом — белой, бутылёк.
Базарит братия в предвкушении,
Пустеет с влагою посуда,
И в расширительном движении
— Веселье, гомон и сосуды.
К аперитивной ерунде
Француз приучен, но не русский,
Нет — пище просто так-еде!
Да здравствует — еда-закуска!
С икрою вобла в потреблении,
Густёрка, вяленый синец,
Балык, свежайшего соления,
Ажур чехоневых телец.
Но вот разносят по столам,
То, что поймали, заказали.
О, дух! букет! о, фимиам!
Вам запах опишу едва ли.
В ушицы паре — дым костра,
Из янтаря — стерляжье ушко,
Вар светлый, чистый, как слеза,
Присыпан свежей зеленушкой.
Шковрчат румяные котлетки
— Парная щучка так нежна!
Исходит соком на салфетки,
В тарелку просится она.
Обжарен с мучкой судачок;
В прожилках, мраморный филей,
Лёг пережаренный лучок
На бархат мяса без костей.
В ржаной, охристой панировке,
На блюде, горкой — окушки.
— Ммм, браво! браво! повар ловкий!
Хрустящи, сахарно-сладки!
Отёк в густеющем желе,
В лотке, копчёный плёс сома.
Лес рук, терпение на нуле,
— Плёс сводит публику с ума!
В лотке другом — хе белоснежный,
Под рюмку первый закусон,
Колечки лука, хе промежду,
Трезубцы вил — со всех сторон.
Урчат, с углей, сазаньи стейки;
Сочны, прожарены ломти,
С решётки, на пол — капли, змейкой,
Скорей до блюда донести!
Разрезан помидор мясистый,
Посыпан крупною сольцой,
На дольки — сладкий лук душистый,
Поверху — маслица ленцой…
Ай-ай! слюною истекаю!
Чем дальше в лес — тем больше дров;
Уже во ртах, как масло, тает
Жирок бараньих шашлыков!
Бурлит, бухтит шулюм-булюм,
Там — плов с морковкой и зирой,
На всех столах — шурум-бурум,
И звон, и сытных звуков рой.
Густейший хаш — башки отлёт!
Вкуснее супа нет, клянусь!
Течёт арбузов, дыней мёд,
Всё, не могу! сейчас захлебнусь!
В каком а-ля-вип-ресторане
Возможно смак такой вкусить?
Скажу я вам — Идите в баню!
Нет шансов близко повторить!
— Нууу… — прогундосит оппонент
— Раздул осанное кадило.
Видать, не видел белый свет,
И не в пушку, поэта рыло.
— Отвечу — Много, где бывал;
В десятках стран и городов,
И блюда всякие едал
На протяжении годов.
Ел змей и утку по пекински,
Лягушек, кнедлики, щербеты,
Кимчи, лазанью по турински,
Хамоны, сбринца раритеты,
Баба гануш и тафельшпиц,
Фалафель, вепрево колено,
И трюфель, тёртый меж яиц,
И шницель венский с белым хреном.
— Нууу…да; я вижу — в курсе, в курсе.
А буйвол, в соусе « панто»?
Ризотто, пасты в вашем вкусе?
— Неплохо, вкусно, но… не то.
— Нууу…если вы знаток чудес,
Как вам марсельский буйабес?
— Да как, обычный рыбный суп,
К ухе стерляжьей — вкусом скуп.
— Нууу… хорошо, а водка, пиво;
Напитки пьяниц, босяков.
Им — гимн поёте? некрасиво,
Фууу, моветон, не комильфо.
Мир потребляет благородный
Коньяк и виски; ром, крюшон.
В ходу сейчас кальвадос модный,
Абсент, шабли, Dom Pérignon.
— Мой vizavi, всему есть место.
Пьют на балах Dom Pérignon.
В каминной виски, ром уместны.
На базе же крюшон смешон.
— Нууу…знаете ли… водка…
Мужланский, грубый элемент…
— За русскую порву я глотку!
Аdieu, гнусавый оппонент!
…Гундос!.. ну, ладно, делу время,
Друзья, вернёмся к нашей теме.
Пока с нахалом препирались,
Все поднаелись; поднабрались.
Приборов звон сменили речи,
Уж, кое-где ведутся споры.
Стемнело; сыт, уютен вечер,
Ползут неспешно разговоры.
— О чём? — Подслушаем сейчас.
Кого же? — Да хоть тех — двоих.
Тайком, приблизимся сей час,
Что б диалог послушать их.
